スーパーフードで栄養補給
先日、クラウドファンディングで応援していた、米粉パン「Riz TRONC（リズ トロン）」さんのリターンが届きました。
米粉にイチジク、デーツ、チアシードなどのスーパーフードが含まれたアレルゲンフリーのパン。
昔ビジネススクールで一緒に学んだ仲間が立ち上げたという話を聞き、応援。
現在、東京のホテルにも採用されているそうです。
クラファンのCampfireさんのサイトに詳細な紹介があります。
https://camp-fire.jp/projects/view/614622
（プロジェクトの募集期間は現在終了しています。）
米粉パンというと、パサパサなイメージがあったのですが、ふわふわモチモチで美味しい。
特にオリーブとトマトのものは、チーズとトッピングしてワインに合う。
ホームページも制作中で、一般的に広く販売して飛躍していくことを期待しています。
今日はこの米粉パンで栄養補給。
無理せずノートレとして体を休めました。
少しずつ本調子に戻ってきています。
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